Çölyak; buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glüten proteinine karşı vücudun geliştirdiği, ömür boyu süren bir gıda alerjisi ve ince bağırsak hassasiyetidir. Hastalığın günümüzde bilinen tek tedavisi, glütensiz diyetin yaşam boyu ve katı bir şekilde uygulanmasıdır. Erken teşhis ve doğru beslenme alışkanlıklarının kazanılması, hastaların sağlıklı bir yaşam sürmesini sağlamaktadır.
Toplumda çölyak farkındalığının artırılması, erken teşhisin yaygınlaşması ve hastalıkla yaşam kalitesinin korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme süreçleri hakkında detaylı bilgi almak için hekimlerinize ve diyetisyenlerinize danışabilirsiniz.
